零卡飲料的健康危機

聚餐聚會，不少人喜歡選擇零卡系列的汽水，因為他所添加的代糖像是阿斯巴甜（aspartame）、糖精（saccharin）或蔗糖素（sucralose），只需要添加一點點就能產生足夠的甜味，熱量也幾乎可以忽略不計，看似是個能滿足口慾又健康的好選擇。

不過，可別以為少掉了熱量就沒事了！人工代糖以及碳酸類飲料仍舊潛藏了不少致病危機在內。

美國德州大學一份花了10年的追蹤統計報告發現，有飲用零卡系列習慣的人比起無飲用習慣的人，腰圍增加了70%。進一步分析，一日飲用兩杯以上的人，其腰圍增加的幅度高達5倍。

所以，零卡可樂會使人變胖嗎？

研究人員認為，會造成這個現象，可能是因為攝取了人工代糖所以導致身體錯亂。因為人工代糖的甜度遠高於真正的糖類，所以讓身體以為吃進真正甜的食物。

這些代糖在身體產生的效果跟一般糖類沒甚麼兩樣，也會讓你的胰島素升高，讓你的身體進入到儲存脂肪模式，導致體重上升。（註1）

還有另一個原因：心理因素，也很有可能是此種現象的禍首。

「當你知道你所喝下的液體是無熱量的時候，你可能會把你的薯條加量、漢堡加倍、甜點加大，結果吃下其他更多的食物。」營養學家Cassie Bjork說。

（其實問題是在零卡飲料以外的食物！）

明尼蘇達大學的研究則指出，每天一杯零卡飲料，會讓你產生代謝後遺症（高血壓、高血糖、高膽固醇、腰圍增厚）的機率上升36%。

「也就是增加心血管疾病、中風及糖尿病的風險。」Bjork說。

邁阿密大學及哥倫比亞大學的共同研究也指出，零卡系列的愛好者比起不喝者，罹患血管方面疾病的機率高出43%；特別的是，飲用正常的含糖飲料反而沒有這些現象。（註2）

零卡系列的飲料雖然不具任何熱量，但他也不具任何營養價值！

「永遠選擇水。」Bjork說，「水是人體中含量最豐的物質，用任何不是水的東西去替代絕對不是件好事。如果想要滿足一點口慾，氣泡水或檸檬水都優於零卡飲料。」

其實早在1989年就有研究指出，零卡飲料內所添加的阿斯巴甜，可能會導致部分減肥者頭痛。（註3）「在我的病人當中，那些有偏頭痛症狀者，也有長期飲用零卡飲料的習慣。」Bjork說。

近期也有一份在美國大學神經研討會上的研究報告指出：每天飲用4杯（4*350cc）碳酸飲料的人，比起不碰含糖飲料者，多了30%的機會更容易感到情緒低落，而且不論是正常含糖或零卡系列皆有相同結果。（註4）

結論：

偶爾想滿足口慾可以選擇零卡系列的飲料，但一定要提醒自己適量飲用！水喝足、飲食均衡才維持健康的不二法門。

註1：研究(2)(4)顯示阿斯巴甜與糖精類等人工代糖會對胰島素產生影響，不過多間機構像是FDA（美國食品藥物管理局）指出阿斯巴甜是安全的，不會對人體有健康危害。

註2：研究人員註明，此現象可能屬單一結果，目前仍需更多的證據來證明零卡系列對健康的直接影響。

註3：該研究尋找190名有頭痛症狀的病患，交叉比對酒精、阿斯巴甜、糖類三種物質對他們頭痛的影響。結果酒精導致頭痛的比例為49.7%，阿斯巴甜導致頭痛的比例為8.2%，糖類導致頭痛的比例為2.3%。所以該研究結論出阿斯巴甜可能會對某些人產生頭痛。

註4：研究人員甚至認為，零卡系列或水果雞尾酒更有可能加劇此一情況。可是研究人員也提醒，目前並沒有確切的證據能證明，但這個發現值得大家注意。

參考資料：
1.Health.com
2.DietitianCassie.com
3.Katherine L Tucker, Kyoko Morita, Ning Qiao, Marian T Hannan, L Adrienne Cupples, and Douglas P Kiel (2006) Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study
4.Ferland A, Brassard P, Poirier P (July 2007). "Is aspartame really safer in reducing the risk of hypoglycemia during exercise in patients with type 2 diabetes?". Diabetes Care
5.Lipton RB, Newman LC, Cohen JS, Solomon S (1989) Aspartame as a dietary trigger of headache
6.Just T, Pau HW, Engel U, Hummel T (November 10, 2008). "Cephalic phase insulin release in healthy humans after taste stimulation?". Appetite 238 (4): 622–7